皆さーん　新茶が始まりますよ――――。

ほら　こんなに芽がおおきくなって・・・。

普通の茶畑は　今

この状態なので　新茶はまだ先なんですが

さすきの新茶は3月から　予定では3月6日に初摘み致します。ｃ

実は　前にもお知らせした　地中熱循環ハウスの新茶『あさつゆ』が

こんなにスクスクと育ちました。

ほら　新芽がきれいでしょ。

お茶摘みさんたちのにぎやかな話し声が聞こえてきそうです。

「うわ～　けっこい芽だねえ。やっぱ　さすきの新茶一番に摘まんと

新茶始まる気しんよねえ。」

注・けっこいは　きれい、やっぱは　やはり、始まる気しんは　始まる気がしない

という意味です。

新茶は　こちらの『あさつゆ』専用の茶工場で製造されます。

とても小さな茶工場なんですが　それが肝心。

まだまだ　貴重な新茶で収穫量も少ないので大きな機械では揉めないのです。

それで収穫量にあわせて　小さい機械で揉むのです。

茶工場内も

ピカピカにお掃除されて　お茶の機械も新茶の始まりを今か今かと

待っています。

さあ　忙しくなりますよ。

お茶師さんたちも　お店のみんなも新茶を迎える為に

ここ一番の踏ん張り時です。

はりきっていこう　　オー！